Miglior set di coltelli


Chiunque ami cucinare comprende l’importanza di un buon set di coltelli. Un set di coltelli di qualità è più efficiente, più facile da usare e persino più sicuro dei coltelli smussati standard che puoi trovare in qualsiasi supermercato. Tuttavia, se non hai mai acquistato un set di coltelli, ti aspetti comunque che i migliori set di coltelli siano troppo costosi per quello che sei disposto a pagare.

Ma come molti articoli di lusso non lo è, e ora puoi ottenere un ottimo set di coltelli a un prezzo ragionevole e molto conveniente. Proprio come padelle in pietra, spremiaglio, macchine per la pasta e torce da cucina, un ottimo set di coltelli può migliorare la tua esperienza culinaria come non avresti mai pensato possibile. Con questo, è il momento di vedere cosa fa il taglio.

Guida all’acquisto dei set di coltelli

Caratteristiche da cercare nei set di coltelli

Che tu sia uno chef professionista o semplicemente qualcuno a cui piace essere creativo nella propria cucina, sapere quali caratteristiche cercare nei migliori set di coltelli ti darà una buona idea di quale set è il migliore per te. Mentre i principianti non notano la differenza, gli intenditori capiscono cosa rende un buon coltello, ma anche cosa rende un ottimo coltello.

Qualità dell’acciaio – L’acciaio di alta qualità significa che la lama rimarrà affilata più a lungo e sarà più facile tagliare il cibo. L’acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio è il più comune, anche per alcuni coltelli più costosi, ma ci sono altre opzioni tra cui l’acciaio tedesco forgiato di precisione che aiuta la lama a mantenere la sua affilatura.

Il peso – Un coltello ben ponderato è più facile da controllare, soprattutto se hai dimenticato di affilarlo di recente. Inoltre lo rende meno soggetto a scivolare e quindi più sicuro da usare. Se tagli molto cibo per preparare un pasto abbondante, anche un coltello ben bilanciato e ben ponderato è più facile da maneggiare.

Affilatura – La maggior parte dei coltelli arriva affilato fuori dalla loro scatola, quindi questo è qualcosa di cui non devi preoccuparti dopo aver ordinato il tuo set di coltelli. Tuttavia, non rimarranno affilati per sempre, non importa quanto sia buona la lama. Alcuni set di coltelli sono dotati anche di affilatura per mantenere un bordo sicuro, ma non tutti lo fanno. Quindi devi decidere se vuoi investire in coltelli possibilmente più economici con un affilatoio o acquistarne uno separatamente.

Adattamento alimentare – Mentre tecnicamente puoi usare qualsiasi tipo di coltello per qualsiasi tipo di cibo, questo è qualcosa che i professionisti o anche gli chef esperti sono sicuri di fare. Un set di coltelli da cucina ben bilanciato offre opzioni per tutti i tipi di cibo, quindi non devi mai esagerare quando prepari il cibo. Come regola generale, le lame larghe sono più adatte per tagliare frutta o verdura, mentre le lame più sottili sono più adatte per la carne. I neofiti potrebbero non pensare che questo sia un grosso problema, ma renderà il loro lavoro di taglio molto più piacevole e metterà a dura prova il coltello.

Quantità – Forse cucini sempre, forse cucini solo per un’occasione speciale. Puoi pensarci quando scegli la quantità di coltelli in un set. Non ha senso spendere soldi per coltelli che non userai mai, quindi pensaci quando cerchi il set di coltelli perfetto per te. Naturalmente, se vuoi iniziare a cucinare di più, l’acquisto di un set da 15 pezzi anziché di un set da 6 può incoraggiarti a provarlo.

Prezzo – Si è sempre tentati di acquistare il migliore e il più costoso di tutti, o il più economico di tutti. Ma alla lunga potrebbe rivelarsi uno spreco di denaro. Pensa a quanto spesso vengono utilizzati i coltelli e decidi qual è l’importo appropriato da spendere da lì.

Pulizia – Mantenere puliti i coltelli è essenziale per garantirne la longevità e la qualità ed evitare la contaminazione incrociata. Alcuni coltelli sono lavabili in lavastoviglie, ma non tutti. Quindi controlla prima di acquistare se fai più affidamento sulla lavastoviglie che sul lavaggio a mano. Salvo diversa indicazione, i coltelli con manico in legno non sono lavabili in lavastoviglie, ma il metallo o la plastica lo sono. Inoltre, assicurati di asciugarli sufficientemente per evitare che la lama si arrugginisca.

Tipi di set di coltelli

Non tutti i set di coltelli sono uguali e dipendono dallo spazio della tua cucina o dallo stile che vuoi adottare. Comprendendo la differenza, puoi decidere quale è quello giusto da portare nella tua cucina in base allo spazio e all’estetica.

Blocco – Un ceppo per coltelli è il classico tipo di set di coltelli che probabilmente troverai. Ha stazioni per tutti i coltelli di cui avrai bisogno e sebbene sia spesso abbastanza compatto da stare sui banconi. La maggior parte delle volte, il ceppo è inclinato per facilitare il recupero dei coltelli quando ne hai bisogno.

Supporto – I portacoltelli in acrilico sono più comuni nei set di coltelli piccoli e sono trasparenti, quindi puoi scegliere ogni volta il coltello più adatto. Alcuni potrebbero dire che sembrano economici rispetto ai blocchi di legno, ma in realtà è più una questione di preferenza che altro.

Lavagna magnetica – Una lavagna magnetica è molto moderna e molto minimalista. Dovrebbero essere visti negli spettacoli di Celebrity Chef e offre il meglio del supporto in legno e acrilico. Sono eleganti come il ceppo, ma rendono i coltelli facili da identificare. Anche se indubbiamente sembrano belli, ci sono alcuni problemi di sicurezza.


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