La Migliore casseruola antiaderente


Guida all’acquisto di pentole antiaderenti

Caratteristiche da cercare nelle casseruole antiaderenti

Materiali – Le padelle antiaderenti sono realizzate con una varietà di materiali, ma di solito sono costituite da un nucleo di metallo pesante ricoperto da un rivestimento antiaderente. Se entri in un negozio specializzato in stoviglie, potrai trovare pentole in ceramica e in pietra. La maggior parte delle padelle antiaderenti sono realizzate in alluminio anodizzato duro e ricoperte da un rivestimento antiaderente, arricchito con una sostanza come il diamante o il granito. Nel complesso, cerca una pentola con un buon nucleo in alluminio o acciaio inossidabile. Questo nucleo aumenterà la longevità della padella stessa. Ilmaneggiare – Abbiamo tutti avuto quell’esperienza imbarazzante in cui lasci sobbollire il cibo per un po’, poi afferri la maniglia e poi lasci tutto da parte perché la maniglia è troppo calda. Forse il manico è deformato e non puoi mai afferrarlo abbastanza. Molte padelle antiaderenti hanno un manico che rimane fresco e non conduce il calore. Questa costruzione rende il manico molto più comodo e più facile da impugnare quando all’improvviso ti ricordi che la tua pasta è stata sul fornello troppo a lungo! Formato – Le dimensioni di una pentola possono influenzare il suo utilizzo in cucina. Ad esempio, la superficie di cottura di una padella è generalmente larga circa 12 pollici e ha bordi arrotondati poco profondi per un facile versamento. Al contrario, una padella progettata solo per il piano cottura misurerà circa 10 pollici, mentre una padella destinata a una cottura prolungata sarà generalmente più grande. Inoltre, le stufe hanno i fianchi inclinati. La padella antiaderente può essere utilizzata per friggere e rosolare, ma sarà più utile una padella antiaderente migliore. Il peso – Quando cerchi una padella antiaderente, vuoi che sia abbastanza leggera da poterla maneggiare delicatamente pur essendo abbastanza pesante da evitare che i punti caldi appaiano casualmente. L’assenza di punti caldi ti aiuterà a tenere d’occhio la qualità del tuo cibo e contribuirà alla longevità della tua stufa purché non la scaldi oltre la sua capacità. Anche il peso della padella antiaderente può influire sulla velocità di riscaldamento della padella stessa. Entrano in gioco vari fattori, come i materiali utilizzati, ma è più probabile che una padella più pesante si riscaldi in modo uniforme. Lavabile in lavastoviglie e A prova di forno – Non tutte le padelle antiaderenti che troverai sono sicure per l’uso in forno o in lavastoviglie. Quando la padella si avvicina alla fine della sua vita antiaderente, la lavastoviglie potrebbe rimuovere il rivestimento antiaderente. Se hai bisogno di una teglia per una parte della ricetta, trova la temperatura massima che la tua padella può sopportare. Tende a diventare molto più caldo nel forno che sul piano cottura e il manico della pentola potrebbe non sopportarlo. Il surriscaldamento può causare il degrado dello strato di rilascio, eventualmente danneggiandolo. La tua casseruola dovrebbe venire con un piccolo foglio di istruzioni per quanto riguarda la manutenzione e la sicurezza. Assicurati di leggerli, così saprai come prenderti cura di loro al meglio. Pulizia – Un modo sicuro per danneggiare la padella è mantenerla in modo improprio. Se la tua padella è lavabile in lavastoviglie, assicurati di rimuovere tutte le briciole e i grumi grossolani prima di metterla in lavastoviglie. Se la tua padella non può essere lavata in lavastoviglie, ti consigliamo di utilizzare tecniche di pulizia comprovate e affidabili. Ad esempio, una pasta a base di bicarbonato di sodio e aceto è un vero piacere per eliminare le macchie bruciate sulle vecchie pentole. Puoi anche far bollire acqua e aceto per far sembrare “nuove” le tue pentole.

Domande frequenti sulla padella antiaderente

Le pentole antiaderenti sono sicure?

La risposta breve è sì; queste sono tutte pentole antiaderenti sicure. La risposta più lunga è che la sicurezza dei rivestimenti antiaderenti è stata ampiamente testata, ma è ancora oggetto di indagine con l’obiettivo di migliorare i prodotti garantendo la salute e il benessere delle persone. Un esempio di ciò è che oltre un decennio fa quasi tutti i rivestimenti antiaderenti utilizzavano una sostanza chimica chiamata acido perfluoroottanoico o PFOA. Fortunatamente, questa sostanza chimica non viene più utilizzata nelle migliori pentole antiaderenti. Ogni padella o padella antiaderente che vedi nella sezione stoviglie del tuo supermercato o negozio specializzato locale è completamente sicura da usare.

Quanto durano le padelle antiaderenti?

Questo varia in base a diversi fattori, come il materiale e le dimensioni della padella, oltre a quanto vuoi spremere. Di solito, una nuova padella antiaderente può essere utilizzata per cinque anni. Una buona regola da seguire è la condizione della padella stessa. Se noti che il rivestimento sta iniziando a staccarsi e la padella è piena di buchi, o il cibo cotto nella padella ha un sapore strano, è probabilmente il momento di togliere quella padella e investire in una nuova.

I cuochi professionisti usano pentole antiaderenti?

La risposta potrebbe sorprenderti: gli chef professionisti spesso odiano usarli! Mentre una padella antiaderente è la base di qualsiasi cucina domestica, le cucine professionali non la usano. Mentre il rivestimento antiaderente facilita la pulizia, impedisce alla padella di riscaldarsi rapidamente e, date le dimensioni dei bruciatori professionali, la padella in genere si riscalda in modo non uniforme. Di conseguenza, il cibo viene cotto in modo non uniforme. Quindi, mentre le padelle antiaderenti possono essere resistenti nella cucina di casa, lo stesso non si può dire in una cucina professionale.

Il burro rovina le padelle antiaderenti?

Il burro non danneggerà la tua padella antiaderente. L’uso di grassi, come burro o olio d’oliva, in piccole quantità non danneggerà la padella. Se la tua ricetta richiede una piccola quantità di uno di questi materiali, puoi aggiungerla perfettamente, purché lo faccia al momento giusto. Tuttavia, uno dei vantaggi dell’uso dell’antiaderente è che puoi tagliare grassi e oli, quindi aggiungerli in qualsiasi momento sarebbe puramente per il sapore. Esistono modi molto più efficaci per distruggere il rivestimento antiaderente. Ad esempio, gli spray da cucina spesso reagiscono male con il rivestimento, il che può portare a un’usura prematura e senza precedenti.

Quando mettere in una padella antiaderente

Come sopra, dovresti buttare via una padella antiaderente quando mostra segni di usura, come un rivestimento antiaderente che si stacca, vaiolatura sul fondo, graffi all’interno, ecc. Una buona stufa nuova dovrebbe durare 3-5 anni e mentre la possiedi dovresti monitorare attentamente le sue condizioni. Se la tua padella è molto graffiata o inizia a sbucciarsi, il rivestimento può facilmente staccarsi e mescolarsi al cibo e la padella perderà naturalmente il suo potere antiaderente.

Come si pulisce una padella antiaderente?

Uno dei vantaggi dell’utilizzo di una padella antiaderente è che è molto più facile da pulire rispetto a una padella senza rivestimento antiaderente. Tuttavia, a volte possono essere piuttosto fastidiosi. Per la maggior parte delle persone, un lavaggio rapido con acqua e sapone è più che sufficiente per mantenere pulita la padella. Altri, d’altra parte, desiderano vedere la loro attrezzatura da cucina brillare a uno standard molto più elevato. In questo caso, mescolare mezzo bicchiere di aceto con mezzo bicchiere d’acqua, farlo bollire per 5-10 minuti, versare il composto, quindi lavare il tutto con un po’ di detersivo per piatti e acqua. Inoltre, puoi usare una miscela di bicarbonato di sodio e aceto bianco per rimuovere le macchie bruciate.


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